Le grand chemin

Créer et lancer un parfum

Laudamiel se prépare à lancer sa propre ligne de parfums. Il fait face à une forte concurrence: plus de 1 500 parfums ont été lancés l'année dernière seulement. Mais bon nombre de ces parfums, affirme-t-il, ne sont que des copies ou des remixes d'autres parfums. "Les gens pensent qu’ils ne savent pas sentir, parce que tout a la même odeur", dit-il. Pour que sa marque réussisse, il doit cultiver un public d'esthètes. "Je sais que si les gens sont plus instruits, comme avec le chocolat ou le whisky, l'industrie devient plus intéressante", dit-il. Lorsque les clients sont motivés à distinguer les odeurs les unes des autres, les parfumeurs seront obligés d’offrir plus de variété. Toutefois, il est difficile de constituer un public averti en matière de parfum: il est difficile de créer et de percevoir des signaux clairs. Notre odorat est notoirement imprécis. Beaucoup de gens ont du mal à reconnaître et à nommer même les odeurs de base. «Le sens de l'odorat n'est pas conçu pour identifier des choses; il est construit pour classer les choses », déclare Johan Lundstrom, un psychologue olfactif à l'Institut Karolinska en Suède. "Nous sommes assez doués pour dire que" c'est un parfum fleuri. "Mais il est très difficile de dire" c'est Chanel No. 5 "." Analyser les nombreux ingrédients de Chanel No. 5 est encore plus difficile, tout comme sa description. avec notre langue très limitée pour les odeurs. Mais la science montre également ce que les parfumeurs savent d’expérience: nos nez ont une capacité étonnante à distinguer différentes odeurs, lorsque nous sommes attentifs. Si la rétine de votre œil, par exemple, utilise seulement trois types de cellules coniques (bleu, vert et rouge) pour détecter toute la gamme de couleurs, votre nez a besoin d'un système plus complexe pour détecter différentes odeurs. Il existe un nombre inconnu de molécules odorantes - des produits chimiques qui s'échappent dans l'air par leurs sources - que nous sommes en mesure de détecter à l'aide de récepteurs olfactifs situés dans la muqueuse du nez. Les humains ont environ 400 récepteurs d'odeurs différents, chacun pouvant réagir à plusieurs odeurs, tandis que chaque molécule d'odeur peut se lier à plusieurs récepteurs. et activer les cellules nerveuses portant ces récepteurs à des degrés différents. Retrouvez plus de renseignements sur l'organisateur de cet atelier de création de parfum à Paris.